Książka kucharska/Podkarpackie ciasto (10)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

250 g masła lub margaryny, 1 szklanka cukru, 2 szklanki mąki pszennej, 6 dużych jajek, 2-3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 kg śliwek, 2 łyżki cukru do piany.

Przygotowanie[edytuj]

Miękkie masło ucieramy z cukrem, a następnie dodajemy kolejno żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i śmietanę. Ciasto powinno być gęste. Ubijamy z białek pianę, z której 3-4 łyżki dodajemy do ciasta i lekko mieszamy. Do pozostałej piany dodajemy 2 łyżeczki cukru i jeszcze chwilę ubijamy. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy skórką do dołu połówki śliwek, które wcześniej obtaczamy w mące. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 35 minut. Ciasto na chwilę wyciągamy, na wierzchu kładziemy ubitą pianę z białek i cukru. Pieczemy jeszcze 10 minut.