Książka kucharska/Podkarpackie ciasto (79)
Składniki
[edytuj]0,5 litra mleka, mąka pszenna (tyle ile zabierze ciasto: około 1 kg), 10 dag drożdży, 15 dag cukru, 1 cukier waniliowy, 0,5 kostki margaryny lub masła, wiśnie drylowane z cukrem lub jabłka pokrojone w kostkę, 2 żółtka, 2 jajka oraz 1 jajko do posmarowania kołacza przed upieczeniem.
Przygotowanie
[edytuj]Zrobić rozczyn z mleka, drożdży, mąki (5 łyżek), cukru. Rozczyn musi być gęsty jak śmietana. Gdy rozczyn wyrośnie, dodać resztę mąki, jajka i cukier. Wyrobić ciasto. Kiedy będzie odchodzić od ręki, dodać masło, wyrobić i wyłożyć ciasto do formy. Dodać wiśnie lub jabłka. Odstawić do wyrośnięcia. Górę ciasta posmarować jajkiem. Piec w temperaturze 200 stopni C przez około godzinę.