Książka kucharska/Podkarpackie ciasto (88)

Składniki

1,5 litra mleka, 6 dag drożdży, 2 kg mąki pszennej, 1 łyżka soli, 2 łyżki cukru, garść rodzynek.

Przygotowanie

Z mleka, drożdży i ¾ mąki robimy rozczyn. Odstawić na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce aby podrosło, Gdy wyrośnie nagrzać piec drzewem (najlepiej sosnowym). Do rozczynu dodać sól, cukier i resztę mąki, pod koniec wyrabiania również rodzynki. Kiedy piec jest nagrzany, a ciasto wyrośnięte włożyć ciasto do pieca. Piec przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.