Książka kucharska/Podkarpackie ciasto (93)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

300 g mąki pszennej, 125 g masła, 30 g drożdży, 1 łyżka cukru, 1 jajko, 200 g marmolady, cukier puder.

Przygotowanie[edytuj]

Drożdże kruszymy do kubka i rozcieramy z cukrem aż zamienią się w płyn. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej masło pokrojone w kawałki i siekamy. Do mąki dodajemy drożdże i jajko. Wyrabiamy jednolite ciasto, które zawijamy w bawełnianą ściereczkę (można zastąpić ją folią spożywczą) i wrzucamy do miski z zimną wodą. Po około 2 godzinach ciasto wyciągamy z wody i dzielimy na 4 części. Każdą część rozwałkowujemy cienko w okrąg i dzielimy go na 6 części. Na każdej części kładziemy pół łyżeczki marmolady i zwijamy rogaliki. Rogaliki pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 175 stopni C, aż nabiorą złotego koloru. Wystudzone oprószamy cukrem pudrem.