Książka kucharska/Podkarpackie pierogi (8)
Składniki
[edytuj]Ciasto: 250 g mąki pszennej, 1 małe jajko, ½ szklanki letniej wody, 1 łyżka oleju, duża szczypta soli. Farsz: 100 g zmielonych orzechów włoskich, 75 g śliwek suszonych (najlepiej wędzonych), drobno pokrojonych, 2 łyżki miodu.
Przygotowanie
[edytuj]Mąkę przesiewanym, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy jednolite, elastyczne ciasto. Orzechy, śliwki i miód dokładnie mieszamy. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wykrawamy krążki, na które nakładamy farsz. Zlepiamy brzegi. W garnku zagotowujemy wodę, lekko ją solimy i wrzucamy pierogi (po 10-12 sztuk za jednym razem). Od momentu wypłynięcia gotujemy je jeszcze około 5 minut. Wyciągamy łyżką cedzakową na talerz i okraszamy roztopionym masłem.