Książka kucharska/Polędwica z sosem musztardowo-serowym

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

  • 0,5 kg polędwicy wieprzowej
  • łyżka masła
  • 5 łyżek białego wytrawnego wina
  • pół szklanki śmietany kremówki
  • łyżka posiekanych ziół (majeranek, tymianek)
  • 12–13 dag serka camembert, obranego ze skórki
  • 1 i pół łyżki musztardy dijon
  • świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie[edytuj]

Polędwicę pokroić w plastry, leciutko rozbić. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, smażyć polędwicę przez około 6–7 minut.

Usmażone mięso odstawić w ciepłe miejsce.

Na patelnię (do masła, które zostało po smażeniu) wlać wino, zagotować, wlać śmietanę, dodać zioła, camembert i musztardę. Zagotować.

Polędwicę przełożyć na talerz, polać sosem.

Do tego można podać szparagi zawinięte w szynkę, posypane parmezanem i zapieczone w piekarniku.