Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Poznański budyń orzechowy

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • 8 jajek
  • szklanka cukru
  • 2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 2–3 łyżki przesianej bułki tartej
  • masło do wysmarowania formy

Przygotowanie[edytuj]

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, stopniowo dodając posiekane orzechy. Ubić na sztywno pianę z białek i dodawać po łyżce do masy orzechowej. Połączyć pianę z masą, posypać bułką tartą i dokładnie wymieszać.

Masę wlać do wysmarowanej masłem formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 stopni na 40 minut.

Przed podaniem polać sosem śmietankowym.