Książka kucharska/Poznański budyń orzechowy
Wygląd
Składniki
[edytuj]- 8 jajek
- szklanka cukru
- 2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
- 2–3 łyżki przesianej bułki tartej
- masło do wysmarowania formy
Przygotowanie
[edytuj]Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, stopniowo dodając posiekane orzechy. Ubić na sztywno pianę z białek i dodawać po łyżce do masy orzechowej. Połączyć pianę z masą, posypać bułką tartą i dokładnie wymieszać.
Masę wlać do wysmarowanej masłem formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 stopni na 40 minut.
Przed podaniem polać sosem śmietankowym.