Książka kucharska/Przysmak świętokrzyski (14)
Składniki
[edytuj]1 kg śledzi, 35 dag cebuli, od 0,05 dag do 0,10 dag suszonych borowików, olej, sól, pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Śledzie wymoczyć, osuszyć, pokroić na kawałki. Grzyby namoczyć na 2 godz., gotować ok. 10 min. w małej ilości wody, następnie pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w półplasterki i zeszklić na patelni na rozgrzanym oleju. Połączyć z grzybami i dusić ok. 25 min. Dodać pieprz i sól do smaku. Po wystygnięciu masy cebulowo-grzybowej, układać w salaterce na przemian śledzie i grzyby.