Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Przysmak świętokrzyski (24)

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

1-1,5 kg słoniny, ok. 70 dag chudej kiełbasy, ok. 30 cm pora (część biała), 5-6 cebulek, 3-5 ząbków czosnku, papryka świeża czerwona, papryka świeża żółta, 1 duża łyżka vegety, 1 czubata łyżeczka ostrej papryki, 1 czubata łyżeczka pieprzu, 1 duża torebka majeranku, 3-4 torebki pestek słonecznika (można też użyć sezamu lub pestek dyni).

Przygotowanie[edytuj]

Słoninę kroimy dość drobno i smażymy. Następnie dodajemy drobno pokrojoną kiełbasę. Po zezłoceniu się słoniny dodajemy pokrojony na cienkie paski por. Po upływie ok. 10-15 minut dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty uprzednio przez praskę. Gdy cebula zrobi się miękka dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Smażymy często mieszając i przyprawiamy pozostałymi przyprawami. Po częściowym schłodzeniu przelewamy do pojemników. Smacznego.