Książka kucharska/Przysmak wielkopolski
Składniki
[edytuj]25 dag mąki, 3 dag cukru pudru, 3 dag masła, 2 jajka, łyżka octu, 4 łyżki śmietany, sól, tłuszcz do smażenia, cukier puder zmieszany z cukrem waniliowym do posypania.
Przygotowanie
[edytuj]Zagnieść wszystkie składniki i starannie wyrobić ciasto. Po wyrobieniu wstawić na godzinę do lodówki. W tym czasie rozgrzać tłuszcz do smażenia. Po wyjęciu z lodówki ciasto wybić przynajmniej 100 razy wałkiem i dopiero wówczas cienko rozwałkować, pokroić na wąskie paski. Nie podsypywać za dużo mąki. Paski nacinamy pośrodku i przez dziurkę przewlekamy jeden z końców, tworząc charakterystyczny kształt faworka. Tak przygotowane ciastka wrzucamy na gorący tłuszcz, a po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku lub sicie i posypujemy cukrem pudrem.