Książka kucharska/Pstrąg w winie
Składniki
[edytuj]- 6 pstrągów
- 6 łyżek oliwy
- 1½ szklanki białego wytrawnego wina
- plastry cytryny
- 6 gałązek rozmarynu
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Ryby oczyścić, sprawić, odciąć płetwy, usunąć skrzela i oczy. Starannie umyć.
Każdą rybę skropić oliwą i odstawić na pół godziny. Następnie oprószyć solą i pieprzem, a do wnętrza włożyć gałązki rozmarynu.
Ryby ułożyć na rozgrzanym ruszcie i piec, podlewając od czasu do czasu winem.
Podawać z białym winem i cząstkami cytryny.