Książka kucharska/Pyzy z mięsem
Składniki
[edytuj]- kilogram ziemniaków
- 2 jajka
- 1 i pół szklanki mąki
- 25 dag gotowanej cielęciny
- 25 dag gotowanej wołowiny
- pół szklanki śmietany
- bułka
- cebula
- łyżka koncentratu pomidorowego
- kilka pieczarek
- łyżka oleju
- sól
- pieprz
- pęczek szczypiorku
Przygotowanie
[edytuj]Ziemniaki ugotować, wystudzić i przepuścić przez maszynkę do mielenia. Dodać mąkę, jajka, sól i zagnieść ciasto. Uformować wałek i pokroić na kawałki.
Przygotować nadzienie: cebulę posiekać i zrumienić na oleju. Bułkę namoczyć, odcisnąć i zmielić razem z mięsem. Wymieszać z cebulą i doprawić.
Porcje mięsa nakładać na kawałki ciasta, formować kulki i wrzucać na wrzątek.
Gotowe pyzy posypać szczypiorkiem.