Książka kucharska/Rogalik świętokrzyski
Składniki
[edytuj]1 kg mąki, 1 kostka masła, 6 dag drożdży, ciepła woda, 4 łyżki cukru, 3 jajka, 1 szklanka śmietany, 1 szklanka mleka.
Przygotowanie
[edytuj]Rozpuścić drożdże i 3 łyżki cukru w niewielkiej ilości ciepłej wody. Dodać odrobinę mąki i zrobić zaczyn. Gdy drożdże wyrosną, dodać składniki: mąkę, masło, trzy łyżki cukru, szklankę śmietany i szklankę mleka. Wszystko razem wymieszać, a następnie dodać jajka i jeszcze raz wymieszać. Poczekać, aż ciasto wyrośnie, podzielić je na mniejsze kawałki i uformować długie wałeczki, z których robi się zawijane ciasteczka o charakterystycznym kształcie półksiężyca, podkowy lub agrafki. Gotowe ciasteczka piec w temperaturze 180–200ºC przez 20–30 minut, aż będą miały złoty kolor.