Książka kucharska/Rosół babuni
Składniki
[edytuj]- 1/2 kurczaka
- 40 dag wołowiny
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 cebula
- 1 suszony grzybek
- liść laurowy
- pieprz ziarnisty
- ziele angielskie
- sól
- 3 naleśniki
Przygotowanie
[edytuj]Wołowinę i kurczaka włożyć do garnka, dodać opłukaną włoszczyznę (bez kapusty), grzyb, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie. Zalać dwoma litrami wody, doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień. Gotować około 2 godzin, co jakiś czas usuwając pianę z powierzchni. Po godzinie dodać kapustę i opieczoną na patelni cebulę. Po kolejnej godzinie wyjąć mięso i warzywa.
Rosół przecedzić, doprawić. Mocno podgrzać.
Naleśniki zwinąć w ciasny rulon, pokroić na cienkie spiralki. Podawać z rosołem.