Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Rosół babuni

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki

[edytuj]
  • 1/2 kurczaka
  • 40 dag wołowiny
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 1 cebula
  • 1 suszony grzybek
  • liść laurowy
  • pieprz ziarnisty
  • ziele angielskie
  • sól
  • 3 naleśniki

Przygotowanie

[edytuj]

Wołowinę i kurczaka włożyć do garnka, dodać opłukaną włoszczyznę (bez kapusty), grzyb, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie. Zalać dwoma litrami wody, doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień. Gotować około 2 godzin, co jakiś czas usuwając pianę z powierzchni. Po godzinie dodać kapustę i opieczoną na patelni cebulę. Po kolejnej godzinie wyjąć mięso i warzywa.

Rosół przecedzić, doprawić. Mocno podgrzać.

Naleśniki zwinąć w ciasny rulon, pokroić na cienkie spiralki. Podawać z rosołem.