Książka kucharska/Rosół rybno-grzybowy po mazursku
Składniki
[edytuj]- sandacz lub szczupak
- włoszczyzna
- 50 g suszonych prawdziwków
- sól
- liść laurowy
- ziele angielskie
- jajko
Przygotowanie
[edytuj]Do dwóch litrów wywaru z włoszczyzny dodać rybę, ugotować. Grzyby namoczyć i ugotować oddzielnie. Do wywaru z ryb dodać wywar grzybowy.
Powstały bulion można sklarować białkiem.