Książka kucharska/Ryż po chińsku

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacja, szukaj

Składniki[edytuj]

  • 25 dag ryżu
  • 4 dymki
  • 25 dag wołowiny
  • białko
  • pół łyżeczki cukru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 5 łyżek oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki wytrawnego białego wina
  • 4 zabki czosnku
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • kawałek korzenia imbiru
  • 3 listki kapusty pekińskiej
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie[edytuj]

Opłukany ryż zagotować w półtorej szklanki osolonej wody. Zawinąć w koc i odstawić na 4 godziny.

Mięso pokroić w paski.

Cebulki, szczypiorek, czosnek i imbir obrać i posiekać.

Z cukru, połowy sosu sojowego i wina oraz mąki ziemniaczanej i białka sporządzić marynatę. Marynować w niej mięso przez 15 minut.

Na patelni lub w woku rozgrzać olej. Wrzucić czosnek i cebulę, dodać mięso z marynatą i imbir. Smażyć na ostrym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Dodać resztę alkoholu i sosu sojowego.

Połączyć z ryżem, dodać sól i pieprz, posypać pokrojoną w paski kapustą pekińską.