Książka kucharska/Ryba duszona z bakaliami
Składniki
[edytuj]- 80 dag filetów z dowolnej ryby morskiej
- cebula
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki rodzynków
- 2 kwaśne jabłka
- 10 dag suszonych śliwek
- łyżka masła
- łyżka mąki
- sok z cytryny
- kilka goździków
- sól
- pieprz
- olej
Przygotowanie
[edytuj]Filety podzielić na małe porcje, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 30 minut. Osączyć, przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące, usmażyć na złoty kolor i przełożyć do garnka. Dodać sparzone rodzynki, pokrojone drobno jabłka i śliwki, posiekaną cebulę, masło, przyprawy, podlać gorącą wodą i dusić około kwadransa. Pod koniec duszenia dodać orzechy.