Książka kucharska/Ryba w karmelu

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

  • olej roślinny
  • 400 g filetów rybnych
  • mała czerwona cebula
  • 1 i pół ząbka czosnku
  • 3 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
  • 60 g brązowego cukru
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • pieprz
  • limonka lub cytryna

Przygotowanie[edytuj]

Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, wrzucić rybę i smażyć kilka minut na jednej stronie, aż zrobi się lekko brązowa. Odwrócić na drugą stronę i smażyć tylko minutę.

Zdjąć rybę z patelni, dolać 2 łyżki oleju, dodać pokrojoną cebulę, czosnek i smażyć 3 minuty, mieszając. Dodać sos sojowy, cukier i sos rybny.

Włożyć na powrót rybę na patelnię i dusić, aż sos zgęstnieje do konsystencji syropu.

Rybę doprawić pieprzem, skropić sokiem z limonki.

Wyłożyć na talerze, udekorować cząstkami limonki lub cytryny.

Podawać z ryżem.