Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
- 70 dag rydzów
- łyżka mąki pszennej
- 2 jajka
- pół szklanki przesianej bułki tartej
- pół kostki smalcu
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól
- pieprz
- Rydze oczyścić, odciąć trzonki, kapelusze dokładnie, ale delikatnie umyć pod bieżącą wodą. Osączyć, osuszyć, oprószyć mąką.
- Jajka roztrzepać widelcem na talerzu, posolić.
- Grzyby moczyć w jajku, następnie w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Przed podaniem posypać pieprzem i koperkiem.
- Podawać na gorąco jako przekąskę.
