Książka kucharska/Sałatka orientalna

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Wersja I[edytuj]

Składniki[edytuj]

    • 2 strąki zielonej papryki
    • ogórek
    • 3 cebule
  • marynata:
    • 3 łyżki octu
    • ząbek czosnku
    • kilka ziaren pieprzu
    • sól
    • liść laurowy

Przygotowanie[edytuj]

Obrać jedną cebulę i czosnek, drobno posiekać. Wszystkie składniki marynaty połączyć, zalać 1 i pół szklanki wody, dodać cebulę i gotować około 15 minut.

Paprykę umyć, osuszyć, przekroić na pół, wykroić gniazda nasienne i pokroić w cienkie paseczki. Wrzucić do gotującej się marynaty, szybko obgotować i wyjąć.

Marynatę ostudzić.

Ogórek i pozostałe cebule obrać i drobno posiekać, dodać do papryki. Warzywa zalać marynatą.

Wersja II[edytuj]

Składniki[edytuj]

  • 3 łyżki posiekanego świeżego imbiru lub dwie łyżeczki imbiru w proszku
  • mała cebula
  • sok z 2 cytryn
  • 6 łyżek wody
  • pół łyżeczki soli
  • 2 duże pomidory
  • 3 łyżki oliwy
  • łyżka octu

Przygotowanie[edytuj]

Cebulę obrać i posiekać, wymieszać z imbirem, polać sokiem cytrynowym, posolić i wymieszać. Dodać do grubo posiekanych pomidorów. Mieszając stopniowo wlewać oliwę z octem. Sałatkę przełożyć do salaterki, przykryć i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Schłodzoną podawać jako dodatek do potraw indyjskich.