Książka kucharska/Sałatka po chińsku
Składniki
[edytuj]- kilogram białej kapusty
- ostra czerwona papryka
- mały kawałek imbiru
- 3 łyżki białego octu winnego
- 2 łyżki jasnobrązowego cukru
- łyżka oleju sezamowego
- 10 dag orzeszków ziemnych
- 10 dag migdałów
- łyżka soli
Przygotowanie
[edytuj]Kapustę opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki o długości około 6 cm. Przełożyć do osobnego garnka, posypać solą, cukrem i odstawić na 2 godziny.
Paprykę przekroić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie paski.
Imbir obrać, drobno posiekać.
Migdały sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę.
Kapustę lekko odcisnąć, dodać olej, imbir, ocet i paprykę. Wymieszać i odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.
Przed podaniem posypać orzeszkami ziemnymi i migdałami.