Książka kucharska/Sałatka wielkanocna
- liczba porcji: 8
- czas przygotowania: 30 min
Składniki
[edytuj]- 6 jajek ugotowanych na twardo
- łyżka świeżo utartego chrzanu
- sok z całej cytryny
- szklanka kwaśnej śmietany kremowej
- 2 kwaskowe jabłka
- cebula
- 2 ziemniaki ugotowane w łupinkach
- 4 przepiórcze jajeczka ugotowane na twardo
- sól
- cukier
- świeżo zmielony biały pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Utarty w tarce z małymi otworami chrzan natychmiast zalać sokiem z cytryny, wymieszać. Obrane ze skorupek jajka, obrane z łupinek ziemniaki oraz pozbawione skórki i gniazd nasiennych jabłka pokroić w zgrabną kostkę, cebulę najdrobniej posiekać. Składniki sałatki połączyć z utartym chrzanem, zalać śmietaną przyprawioną solą, cukrem i pieprzem, całość owinąć szczelnie folią aluminiową, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Przed podaniem przybrać gałązkami rzeżuchy i połówkami przepiórczych jajeczek.