Książka kucharska/Sałatka z kurczaka po barcelońsku
Sałatka z kurczaka – słodka kolorowa sałatka o bogatym smaku. Nadaje się również do podawania jako lekkie danie główne.
Przepis na 4-6 porcji:
Składniki
[edytuj]- ¾ szklanki pokrojonego pieczonego kurczaka
- ⅓ szklanki ugotowanego zielonego groszku
- 2 łyżki drobno pokrojonej marynowanej papryki
- 1 pokrojona cebula dymka
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- łyżki oliwy (oleju)
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka rodzynek
- liście sałaty
- sól, pieprz (do smaku)
Przygotowanie
[edytuj]Kawałki pokrojonego w kostkę kurczaka włożyć z groszkiem i papryką do dużej salaterki, całość dokładnie wymieszać i dla oziębienia odstawić do lodówki.
W niewielkiej miseczce starannie wymieszać sok pomarańczowy z oliwą (olejem), z pokrojoną w drobną kostkę dymką, rodzynkami i orzechami. Polać tym sałatkę i delikatnie wymieszać; doprawić smakowo solą i pieprzem.
Do serwowania wyłożyć salaterkę listkami sałaty i przełożyć do niej gotową sałatkę.