Książka kucharska/Sandacz na duszonych porach
Składniki
[edytuj]- 15 dag sandacza
- 100 ml śmietany 30%
- żółtko
- 50 ml białego wina
- 10 dag pora
- pół kostki masła
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Rybę umyć, osuszyć, oprószyć pieprzem i solą, skropić sokiem z cytryny.
Pora umyć, pokroić na dość grube krążki, podsmażyć na maśle. Oprószyć solą, pieprzem i podlać winem połączonym z żółtkiem. Na porach ułożyć sandacza, przykryć patelnię i dusić około 10 minut.