Książka kucharska/Sandacz z rusztu

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

  • kilogram sandacza
  • 3–4 dag masła
  • łyżka oleju
  • sól
  • łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie[edytuj]

Rybę sprawić, opłukać, odfiletować ze skórką. Pokroić na porcje, posolić i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Rybę osuszyć, posmarować stopionym masłem.

Ruszt wysmarować olejem, ułożyć na nim kawałki ryby i piec około 5 minut z każdej strony. Gdy ryba jest zrumieniona i przy nakłuciu wydziela mleczny sok, zdjąć z rusztu.

Przed podaniem posypać natką pietruszki, obok ułożyć kawałki masła.