Książka kucharska/Sandacz z rusztu
Składniki
[edytuj]- kilogram sandacza
- 3–4 dag masła
- łyżka oleju
- sól
- łyżeczka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
[edytuj]Rybę sprawić, opłukać, odfiletować ze skórką. Pokroić na porcje, posolić i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Rybę osuszyć, posmarować stopionym masłem.
Ruszt wysmarować olejem, ułożyć na nim kawałki ryby i piec około 5 minut z każdej strony. Gdy ryba jest zrumieniona i przy nakłuciu wydziela mleczny sok, zdjąć z rusztu.
Przed podaniem posypać natką pietruszki, obok ułożyć kawałki masła.