Książka kucharska/Sandomierska sałatka z soczewicą
Składniki
[edytuj]20 dag soczewicy, 4 jajka, 1 cebula, 3 ogórki kiszone zimą (świeże latem), chrzan, 2 łyżki śmietany i majonezu, 1 kostka bulionowa, sól, pieprz, natka pietruszki lub szczypior.
Przygotowanie
[edytuj]Soczewicę ugotować z 3 szklankami wody z kostką bulionową. Odsączyć i wystudzić. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w grubą kostkę. Ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Połączyć składniki sałatki. Dodać 1 łyżkę chrzanu lub 2–3 łyżki. Dodać śmietanę i majonez, doprawić przyprawami i posypać zieleniną.