Książka kucharska/Sandomierska zapiekanka z ziemniaków
Składniki
[edytuj]1 kg ziemniaków, pół puszki groszku zielonego, 4 duże marchewki, 1 główka brokuła, kilka plastrów boczku, pół puszki kukurydzy, 20 dag polędwicy wołowej, 20 dag karkówki, liście kapusty, olej, sól, pieprz, papryka mielona.
Przygotowanie
[edytuj]Brzegi kociołka wykładamy liśćmi kapusty i wlewamy trochę oleju. Następnie układamy kawałki karkówki, doprawimy wszystko solą, pieprzem i papryką mieloną. Kolejne warstwy mają stanowić ziemniaki pokrojone w plastry, marchewka z groszkiem, plastry boczku, znowu ziemniaki i przyprawy, a potem brokuły, kukurydza i polędwica wołowa. Całość przykrywamy liśćmi kapusty. Pieczemy około dwóch godzin.