Książka kucharska/Sandomierska zupa mleczna
Składniki
[edytuj]1 l zsiadłego mleka, 2 łyżki mąki pszennej, słodka śmietana, ½ szklanki wody, 8-10 sztuk ziemniaków, 10-15 dag słoniny, 1 cebula, sól, pieprz.
Przygotowanie
[edytuj]Mleko podgrzać na wolnym ogniu, aż pokaże się serwatka. Roztrzepać łyżką, aby ładnie się wszystko wymieszało. Mąkę rozmieszać ze śmietaną i wodą tak, aby nie było grudek, dodać do mleka i doprowadzić do zagotowania. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Polewka ma być gęstawa. Ziemniaki ugotować. Słoninę wytopić, dodać cebulę i zeszklić. Ziemniaki podawać całe i dobrze okraszone.
Ciekawostka
[edytuj]Ta potrawa pochodzi z regionu Sandomierza.