Książka kucharska/Sandomierska zupa z kluskami

Dodaj linki
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

5 ziemniaków, 1 duża cebula, 10 dag słoniny, 1 jajko, 2 szklanki mąki pszennej, sól i pieprz.

Przygotowanie[edytuj]

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Zagotować 2-3 litry wody, osolić do smaku i wrzucić ziemniaki. Z mąki, jajka i 1-2 szklanki ciepłej wody, zagnieść dość twarde ciasto. Stolnicę posypać mąką i skubać na nią małe kluseczki: zacierki. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie, dodać do zupy zacierki, zamieszać. Ugotować. Słoninę pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać i usmażyć razem ze słoniną na złoty kolor. Okrasić zupę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Sandomierska_zupa_z_kluskami&oldid=370485”