Książka kucharska/Sandomierski barszcz biały
Składniki
[edytuj]30 dag białej lub wędzonej kiełbasy, 2 litry wody, mały listek laurowy, ziele angielskie, 2 ząbki czosnku, 4-5 jajek, szklanka gęstej śmietany, 1 łyżka mąki, sól, pieprz, majeranek, 3/4 litra zakwasu.
Przygotowanie
[edytuj]Zagotować wodę, dodać kiełbasę pokrojoną na większe kawałki, gotować 15 min. razem z listkiem, zielem i roztartym czosnkiem. Dodać zakwas, podprawić śmietaną z mąką, zagotować i doprawić do smaku przyprawami. Podawać z dodatkiem jaj pokrojonych w ćwiartki i gotowaną kiełbasą z chrzanem.