Książka kucharska/Sandomierski placek drożdżowy
Składniki
[edytuj]1 kg mąki, 5 dag drożdży, 1/2 szklanki cukru, szczypta soli, 3-4 jajka, 1/2 litra mleka, zapach.
Przygotowanie
[edytuj]Z drożdży, łyżki mąki, cukru i mleka zrobić rozczyn. Jak podrośnie, dodać do mąki resztę składników, wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Wysmarować tłuszczem blachę, wyłożyć ciasto, wyrównać, posmarować po wierzchu odrobiną roztrzepanego jajka, postawić w cieple, aby wyrosło i piec ok. godziny. W wersji świątecznej do placka dodać 5-10 dag rozpuszczonego masła. Na wierzchu ciasta, przed pieczeniem można ułożyć owoce np. śliwki, kawałki jabłek.