Książka kucharska/Sandomierski smalec ze skwarkami
Składniki
[edytuj]50 dag słoniny, 1 cebula, 1 winne jabłko, 2 ząbki czosnku, szczypta soli, 1/2 łyżeczki majeranku.
Przygotowanie
[edytuj]Słoninę drobno pokroić lub przepuścić przez maszynkę. Włożyć do rondelka z grubym dnem i smażyć na niezbyt silnym ogniu. Dodać obrane jabłko i starte na tarce jarzynowej oraz pokrojoną cebulę i roztarty czosnek. Gdy zacznie się złocić, zdjąć z ognia, dodać sól, majeranek i przelać do glinianych miseczek.