Książka kucharska/Sernik z malinami

Składniki

Brownie: 200 g masła, 100 g czekolady gorzkiej, 100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej), 3 jajka, 200 g cukru, 135 g mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masa serowa: 500 g twarogu sernikowego (zmielonego, np. z wiaderka), 100 g cukru, 1 budyń waniliowy, 2 jajka, 100 ml śmietanki 36%, 200 g malin (mogą być mrożone).

Przygotowanie

Brownie: Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Przygotować foremkę o wymiarach ok. 20 cm x 30 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia. Masło pokroić w kosteczkę i włożyć do rondelka, dodać połamane na kosteczki czekolady i na minimalnym ogniu roztopić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia. W oddzielnej misce zmiksować jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować na jednolite ciasto. Masa serowa: Ser przełożyć do miski, dodać cukier, budyń i jajka. Miksować przez ok. 1 minutę do połączenia się składników, następnie dodać śmietankę i miksować jeszcze przez ok. 2 minuty. Dodać 2/3 ilości malin i zmiksować je z masą, tak aby maliny się rozpadły (można maliny wcześnie rozgnieść widelcem). Na dno formy wyłożyć brownie, następnie łyżką wykładać masę serową (miejscowo, po ok. 2 łyżki). Za pomocą łyżki przemieszać miejscami ciasto. Posypać resztą malin. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40-45 minut, aż warstwa serowa będzie zastygnięta.