Książka kucharska/Smalec ziołowy

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacja, szukaj

Składniki[edytuj]

  • kilogram słoniny
  • 2 kwaskowate jabłka
  • 2 suszone śliwki
  • sól
  • łyżeczka majeranku
  • łyżeczka tymianku

Przygotowanie[edytuj]

Słoninę pokroić w kostkę, wytopić, nie rumieniąc zbytnio skwarek.

Jabłka obrać, pokroić w plasterki. Wcześniej namoczyć śliwki w przegotowanej wodzie, po czym pokroić w paseczki.

Zdjąć smalec z ognia, dodać jabłka i śliwki, doprawić solą i ziołami. Mieszać, aż smalec zacznie stygnąć. Wtedy przełożyć do garnuszków lub słoiczków.