Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Sola w sosie truskawkowym

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki

[edytuj]
  • filet z soli
  • 10 szparagów
  • kawałek pora
  • 250 g szpinaku
  • 15 truskawek
  • pół litra bulionu warzywnego
  • 1/3 szklanki białego wina
  • łyżka masła
  • pół ząbka czosnku
  • mała cebulka
  • tabasco
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

[edytuj]

Filet zwinąć, formując roladki. Ściągnąć je zblanszowanymi paskami wyciętymi z pora. Gotować w bulionie z winem.

Szpinak zasmażyć na maśle z zeszkloną cebulą i czosnkiem.

Umyte truskawki zmiksować i zglazurować na rozgrzanym maśle. Dodać odrobinę tabasco.

Sosem polać szpinak i rybę.