Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Sola za szpinakiem pod beszamelem

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • ok. 150 g filetu z soli (na osobę)
  • 100 g szpinaku świeżego (lub 50 g mrożonego)
  • 1 łyżka startego żółtego sera
  • 1 ząbek czosnku
  • 125 ml mleka
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • sok z jednej cytryny
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • biały pieprz

Przygotowanie[edytuj]

  1. Z masła i mąki sporządzić białą zasmażkę. Część dodać do podduszonego szpianku, a z drugiej części zasmażki, mleka, pieprzu, soli i gałki muszkatołowej – przyrządzić sos beszamelowy.
  2. W naczyniu do zapiekania ułożyć skropione sokiem z cytryny i posolone filety z soli, na nich ułożyć podduszony szpinak wymieszany z posiekanym czosnkiem i zasmażką, zalać sosem beszamelowym i posypać startym żółtym serem.
  3. Zapiekać w piekarniku przez około 20-30 minut.

Filety przed zapiekaniem można usmażyć – wtedy zapiekanie skrócić do czasu rozpuszczenia się sera.