Książka kucharska/Sos chrzanowy wykwintny
- liczba porcji: 8
- czas przygotowania: 20 min
Składniki
[edytuj]- 4 łyżki gęstego majonezu
- 4 łyżki kwaśnej śmietany kremowej
- 2 łyżki świeżo utartego chrzanu
- 4 połówki brzoskwiń z kompotu
- duża bezpestkowa pomarańcza
- 2 jajka ugotowane na twardo
- sól
- biały pieprz
- cukier puder
- sok z cytryny
Przygotowanie
[edytuj]W malakserze rozetrzeć wyjęte z jajek żółtka z chrzanem, dodać lekko rozdrobnione brzoskwinie i obraną ze skórki, pozbawioną białych błon pomarańczę. Gdy sos ma jednolitą, gładką konsystencje, dodać śmietanę, majonez, doprawić do smaku. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dodać łyżkę soku z brzoskwiń. Sos należy przygotować nie wcześniej niż godzinę przed podaniem.