Książka kucharska/Sos chrzanowy wykwintny

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
  • liczba porcji: 8
  • czas przygotowania: 20 min

Składniki[edytuj]

  • 4 łyżki gęstego majonezu
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany kremowej
  • 2 łyżki świeżo utartego chrzanu
  • 4 połówki brzoskwiń z kompotu
  • duża bezpestkowa pomarańcza
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • sól
  • biały pieprz
  • cukier puder
  • sok z cytryny

Przygotowanie[edytuj]

W malakserze rozetrzeć wyjęte z jajek żółtka z chrzanem, dodać lekko rozdrobnione brzoskwinie i obraną ze skórki, pozbawioną białych błon pomarańczę. Gdy sos ma jednolitą, gładką konsystencje, dodać śmietanę, majonez, doprawić do smaku. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dodać łyżkę soku z brzoskwiń. Sos należy przygotować nie wcześniej niż godzinę przed podaniem.