Książka kucharska/Sos chrzanowy z winem

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacja, szukaj
  • liczba porcji: 8
  • czas przygotowania: 15 min

Składniki[edytuj]

  • duży korzeń chrzanu
  • pół szklanki białego, wytrawnego wina
  • 2 szklanki słodkiej śmietanki kremowej
  • łyżka soku wiśniowego
  • łyżka soku z czerwonych porzeczek
  • łyżka musztardy delikatesowej
  • sok z cytryny
  • łyżeczka cukru pudru
  • sól

Przygotowanie[edytuj]

Utarty na tarce z drobnymi oczkami chrzan przełożyć na sito, sparzyć wrzątkiem, odstawić do odsączenia i przechłodzenia. Zimny chrzan połączyć z winem, śmietanką i pozostałymi składnikami, doprawić bardzo ostrożnie, aby nadmiar przypraw nie przytłumił delikatnego smaku.

Sos podawać nie później niż 2 godziny po przygotowaniu (inaczej straci smak i aromat).