Książka kucharska/Sos chrzanowy z winem
- liczba porcji: 8
- czas przygotowania: 15 min
Składniki
[edytuj]- duży korzeń chrzanu
- pół szklanki białego, wytrawnego wina
- 2 szklanki słodkiej śmietanki kremowej
- łyżka soku wiśniowego
- łyżka soku z czerwonych porzeczek
- łyżka musztardy delikatesowej
- sok z cytryny
- łyżeczka cukru pudru
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Utarty na tarce z drobnymi oczkami chrzan przełożyć na sito, sparzyć wrzątkiem, odstawić do odsączenia i przechłodzenia. Zimny chrzan połączyć z winem, śmietanką i pozostałymi składnikami, doprawić bardzo ostrożnie, aby nadmiar przypraw nie przytłumił delikatnego smaku.
Sos podawać nie później niż 2 godziny po przygotowaniu (inaczej straci smak i aromat).