Książka kucharska/Sos chrzanowy ze śmietaną
- liczba porcji: 8
- czas przygotowania: 25 min
Składniki
[edytuj]- 2 średniej wielkości korzenie chrzanu
- sok z połówki dużej cytryny
- łyżeczka cukru pudru
- szklanka słodkiej śmietany kremowej
- 3 jajka ugotowane na twardo
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Chrzan utrzeć na tarce z drobnymi otworami, przełożyć na gęste sito, sparzyć wrzątkiem, odstawić do przechłodzenia.
Z jajek wyjąć żółtka, rozetrzeć z sokiem z cytryny na gładką masę, dodać śmietanę, chrzan. Całość doprawić do smaku cukrem i solą. Owinąć w folię aluminiową, odstawić w chłodne miejsce do następnego dnia, by składniki dokładnie się połączyły.
Podawać do pasztetu i zimnych mięs.