Książka kucharska/Sos chrzanowy ze śmietaną

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacja, szukaj
  • liczba porcji: 8
  • czas przygotowania: 25 min

Składniki[edytuj]

  • 2 średniej wielkości korzenie chrzanu
  • sok z połówki dużej cytryny
  • łyżeczka cukru pudru
  • szklanka słodkiej śmietany kremowej
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • sól

Przygotowanie[edytuj]

Chrzan utrzeć na tarce z drobnymi otworami, przełożyć na gęste sito, sparzyć wrzątkiem, odstawić do przechłodzenia.

Z jajek wyjąć żółtka, rozetrzeć z sokiem z cytryny na gładką masę, dodać śmietanę, chrzan. Całość doprawić do smaku cukrem i solą. Owinąć w folię aluminiową, odstawić w chłodne miejsce do następnego dnia, by składniki dokładnie się połączyły.

Podawać do pasztetu i zimnych mięs.