Książka kucharska/Sos ogórkowy
Składniki
[edytuj]- 15 dag ogórków kiszonych
- szklanka wywaru mięsnego
- ćwierć szklanki soku z ogórków kiszonych
- 3-4 dag smalcu
- ćwierć szklanki śmietany
- żółtko
- pełna łyżka mąki pszennej
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Z tłuszczu i mąki sporządzić zasmażkę i rozprowadzić ją zimnym wywarem.
Ogórki pokroić w kostkę i udusić na soku z ogórków, po czym dodać rozprowadzoną zasmażkę i zagotować.
Żółtko roztrzepać ze śmietaną i wlać do sosu. Przyprawić.
Podawać na gorąco do klopsów lub gotowanej wołowiny.
