Książka kucharska/Sos staropolski pikantny

Dodaj linki
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
  • liczba porcji: 8
  • czas przygotowania: 15 min

Składniki[edytuj]

  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 3 duże cytryny
  • szklanka gęstej śmietany kremowej
  • cebula
  • kopiasta łyżka posiekanej natki pietruszki
  • kopiasta łyżka utartego chrzanu
  • sól
  • cukier puder

Przygotowanie[edytuj]

Jajka podzielić wzdłuż na połowę, wyjąć żółtka. Z cytryn wycisnąć sok, uważając, by nie dostały się pestki. W salaterce utrzeć żółtka z sokiem na jednolitą masę, dodać (po łyżce) śmietanę, roztartą ze szczyptą soli cebulę, chrzan, przyprawy i zieleninę, składniki połączyć. Do przyprawionego sosu dodać drobno posiekane białka, raz jeszcze wymieszać i, gdy trzeba, doprawić. Gotowy sos owinąć w folię aluminiową i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Sos_staropolski_pikantny&oldid=129191”