Książka kucharska/Spaghetti alla carbonara

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Spaghetti alla Carbonara.jpg

Dla 4 osób:

  • Porcja: 598 kcal
  • Przygotowanie: 15 minut

Składniki[edytuj]

  • 400 g makaronu spaghetti (nitkowego) lub wstążkowego (tagliatelle)
  • 200 g wędzonego boczku
  • 1/2 szklanki śmietany (w oryginalnej włoskiej recepturze nie stosuje się śmietany)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 4 łyżki startego parmezanu
  • 4 żółtka
  • sól
  • pieprz

Sposób przyrządzania[edytuj]

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Śmietanę podgrzać, połączyć z serem, żółtkami i natką pietruszki. Doprawić do smaku. Ciepły makaron wymieszać z boczkiem i polać sosem.