Książka kucharska/Szpinak zapiekany

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
  • Na 4 osoby
  • porcja - 160 kalorii

Składniki[edytuj]

  • kilogram liści szpinaku
  • 10 dag chudej ogonówki
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • łyżka margaryny
  • pół szklanki chudego mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • łyżeczka oliwy
  • łyżka przyprawy do zup
  • biały pieprz

Przygotowanie[edytuj]

Szpinak przebrać, opłukać, blanszować przez minutę w osolonym wrzątku, przelać zimną wodą, osączyć i posiekać.

Cebulę i czosnek obrać, posiekać i udusić na margarynie. Dodać szpinak i trzymać na ogniu aż odparuje (około dwóch minut).

Posiekać ogonówkę i wymieszać ze szpinakiem.

Jajka roztrzepać z mlekiem i przyprawą do zup. Doprawić gałką muszkatołową.

Żaroodporny półmisek wysmarować oliwą i ułożyć na nim szpinak. Polać zalewą z jajek i mleka. Zapiekać w gorącym piekarniku 10 minut.

Podawać z ziemniakami w mundurkach lub puree i sałatką z pomidora i cebuli.