Książka kucharska/Udka z kurczaka po belgijsku
Składniki
[edytuj]- 4 udka z kurczaka
- 6 plastrów boczku
- szklanka jasnego piwa
- 5 dag rodzynek
- łyżka masła
- liść laurowy
- 3 cebule
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
- łyżka cukru
Przygotowanie
[edytuj]Rodzynki zalać piwem, dodać cukier, moczyć około godziny, a następnie osączyć.
Mięso ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić piwem i oliwą, włożyć liść laurowy. W puste miejsca ułożyć boczek zwinięty w ruloniki i cebulę pokrojoną w ćwiartki. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem, na wierzchu rozłożyć wiórki z masła i rodzynki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni i piec około 40 minut. Co jakiś czas polewać sosem i odwracać na drugą stronę.