Książka kucharska/Utopence

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Utopence, po czesku topielcy – przekąska lub małe danie popularne w Czechach i na Słowacji.

Składniki[edytuj]

  • 10 parówek (najlepiej czeskie serdle, można wykorzystać polskie parówki dobrej jakości)
  • pół główki białej kapusty
  • 4 papryki czuszki
  • 1 czerwona papryka
  • 3 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/3 butelki octu
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • liście laurowe

Przygotowanie[edytuj]

Cebule i kapustę poszatkować, paprykę słodka pociąć na paski. Wszystkie warzywa wraz z przyprawami gotować do miękkości (nie powinny być zbyt miękkie). Kiedy zmiękną wlać do wywaru ocet i ponownie zagotować. Parówki powkładać do słoi i zalać przestudzonym wywarem wraz z warzywami. Gotowe do spożycia po ok. 3 dniach.