Książka kucharska/Wąchocki barszcz biały
Składniki
[edytuj]Zupa: 2 l wywaru z mięsa lub warzyw, 500 ml zakwasu, 20 dag grzybów suszonych, sól i pieprz do smaku, 2–3 ząbki czosnku, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek suszony, świeży koper, 200 ml śmietany 18%, kiełbasa i jajko do podania.
Przygotowanie
[edytuj]Przygotowany wcześniej wywar gotować z grzybami, liściem laurowym i zielem angielskim przez ok. 15 minut. Zalać zakwasem. Doprawić solą i pieprzem, posypać majerankiem i koprem, dodać czosnek i śmietanę. Podawać z kiełbasą i jajkiem.