Książka kucharska/Włoskie danie z makaronem

Składniki

250 g makaronu np. rigatoni, oliwa extra vergine, ok. 2 szklanki mięsa z pieczonego lub gotowanego kurczaka, 150 g chorizo (opcjonalnie), 1/2 cebuli, 2 ząbki czosnku, 400 g pomidorów krojonych/siekanych z puszki, przyprawy: 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka suszonego oregano + 1/2 łyżeczki do posypania, 200 g sera.

Przygotowanie

Makaron wrzucić na wrzątek i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, wymieszać z łyżeczką oliwy i wyłożyć do dużego naczynia żaroodpornego posmarowanego 1 łyżką oliwy. Na makaron wyłożyć pokrojone (upieczone wcześniej lub gotowane) mięso kurczaka. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować sos pomidorowy: do garnka wlać 2 łyżeczki oliwy, dodać pokrojoną w małą kosteczkę cebulę i zeszklić ją często mieszając. Dodać starty czosnek oraz pomidory i zagotować. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru oraz pozostałymi przyprawami. Gotować przez ok. 5-8 minut. Jeśli używamy chorizo, należy je obrać z błonki, pokroić w kostkę i smażyć na małym ogniu na patelni przez kilka minut aż się wytopi. Połączyć razem z sosem pomidorowym. Na makaron z mięsem wyłożyć sos pomidorowy i posypać serem brie pokrojonym w kostkę. Skropić łyżką oliwy i posypać oregano. Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut bez przykrycia.