Książka kucharska/Włoskie danie z makaronem (65)

Składniki

150 g makaronu np. w kształcie muszelek, 1 łyżka oliwy, 2 ząbki czosnku, 1 mała cebula, 2 garście świeżego szpinaku, 2 łyżki masła, 80 ml płynnej śmietanki 30%, 80 g sera gorgonzola, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente. Do dużej patelni wlać oliwę, zeszklić pokrojony na plasterki czosnek i pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Dodać opłukany, osuszony i grubo pokrojony szpinak oraz masło. Podgrzewać przez 2 minuty na większym ogniu aż szpinak zwiędnie. Zmniejszyć ogień, wlać śmietankę i włożyć połowę pokruszonego sera gorgonzola, wymieszać. Delikatnie podgrzać i roztopić ser nie zagotowując. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie potrzeby solą. Na patelnię dodać ugotowany makaron, wymieszać i posypać resztą pokruszonego sera gorgonzola.