Książka kucharska/Warzywa na patelni

Jest to kombinacja czterech lub pięciu warzyw z podanej listy.

Potrzebne składniki

• oliwa z oliwek (pierwsze tłoczenie)
• dwa do pięciu ząbków czosnku
• jedna cebula
• warzywa:
  • ziemniaki (zawsze)
  • marchewka (zawsze)
  • pietruszka
  • seler
  • brokuły
  • kalafior
  • bakłażan
  • kabaczek
  • i różne inne według uznania
• przyprawy
  • imbir
  • tymianek
  • bazylia
  • słodka papryka mielona
  • curry
  • sól
  • cukier

Przygotowanie

Czosnek i cebulę pokroić na plasterki.

Przygotować pół szklanki wody z rozpuszczoną połową łyżeczki soli i połową łyżeczki cukru.

Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę albo w paski. Na patelnię wlać trochę oliwy z oliwek. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić pokrojony na plasterki czosnek i imbir (ok. pół łyżeczki). Poczekać aż czosnek się zarumieni, wrzucić warzywa. Poczekać aż wchłoną oliwę z patelni. Kiedy oliwy już prawie nie ma, wlać pół szlanki wody z cukrem i solą. Dodać przypraw według uznania. Kiedy woda wygotuje się, potrawa jest gotowa do jedzenia

Najlepiej podawać z ryżem.

Uwagi

Ważne, aby podczas przygotowania potrawy używać dużej ilości oliwy, dzięki czemu warzywa nie są suche i są bardziej pożywne.