Książka kucharska/Wołowina w sosie pieprzowym
Składniki
[edytuj]- 80 dag wołowiny bez kości
- 2 cebule
- szklanka bulionu warzywnego
- pół szklanki śmietany
- kieliszek wytrawnego białego wina
- kilka ziaren zielonego pieprzu
- łyżka mąki
- łyżeczka musztardy
- ząbek czosnku
- masło
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, zrolować. Włożyć do rękawa i ułożyć na blasze. Piec około 60 minut w tempoeraturze 180 stopni.
W garnku rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Wlać wino, przyprawić musztardą i dusić 5 minut.
Cebulę zmiksować, dodać bulion i zielony pieprz. Gotować 15 minut.
Śmietanę rozprowadzić z mąką, wlać do sosu i wymieszać. Gotować chwilę, mieszając. Przyprawić solą i pieprzem, zagotować, następnie wlać do sosjerki i podawać do mięsa.